Czy w restauracji Krowarzywa są tylko Burgery?

Co to jest Krowarzywa i skąd pochodzi?

Krowarzywa to jedna z najbardziej rozpoznawalnych wegańskich sieci gastronomicznych w Polsce, która powstała w 2013 roku w Warszawie. Nazwa marki, choć przewrotnie odwołuje się do mięsa i warzyw, od początku stawiała na całkowicie roślinne menu. Jej założyciele – Mirosław Moryl i Krystian Łopatowski, postanowili połączyć zamiłowanie do kuchni roślinnej z ideą dostępności oraz przystępnych cen. Przez lata Krowarzywa przeszła transformację od małego lokalu do ogólnopolskiej franczyzy z obecnością w największych miastach w kraju – m.in. Warszawie, Krakowie, Wrocławiu czy Gdańsku.

Choć początkowo marka kojarzona była głównie z wegańskimi burgerami, jej rozwój oraz potrzeby coraz bardziej wymagającego klienta doprowadziły do rozszerzenia oferty o inne kategorie dań. Czy zatem Krowarzywa to dziś tylko burgery? Zdecydowanie nie!

Jakie dania, oprócz burgerów, znajdują się w menu Krowarzywa?

Krowarzywa to nie tylko klasyczne kanapki w bułce z roślinnymi kotletami. Ich menu ewoluowało i dziś możemy w nim znaleźć wiele ciekawych alternatyw, które zadowolą miłośników kuchni wegańskiej oraz osoby chcące spróbować czegoś nowego. Wśród dań znajdują się między innymi:

• Wrapy – dostępne z tymi samymi kotletami co burgery, owinięte w tortillę z dodatkiem świeżych warzyw i autorskich sosów.
• Bowle – miski pełne zdrowia, w których baza z kasz (np. jaglanki lub ryżu) łączy się z warzywami, hummusem, kiełkami, pestkami i marynowanymi dodatkami.
• Hot-dogi – roślinne interpretacje klasycznego fast fooda, podane z kiełbaską z tofu lub seitanu oraz dodatkami w stylu amerykańskim lub orientalnym.
• Kebaby – pyszne, pełnowartościowe dania z sojowym gyrosem w cieście pita lub jako bowl.
• Zupy – codziennie inne, gotowane ze świeżych składników – np. krem z pomidorów, dyni, soczewicy czy sezonowe wariacje.
• Smoothie i soki – świeżo wyciskane, bez dodatku cukru, idealne jako dopełnienie posiłku.

Różnorodność menu to odpowiedź na potrzeby rynku i dążenie do pokazania, że kuchnia wegańska nie kończy się na burgerze – wręcz przeciwnie, to zaledwie punkt wyjścia do kulinarnych eksperymentów z roślin.

Czy Krowarzywa oferuje dania bezglutenowe i dla alergików?

Coraz więcej osób zwraca uwagę nie tylko na to, co je, ale również jak to wpływa na ich zdrowie – dlatego tak istotne okazuje się dostosowanie oferty do różnych ograniczeń dietetycznych. Krowarzywa wychodzi naprzeciw tym potrzebom. W menu znaleźć można opcje bezglutenowe – zarówno jeśli chodzi o burgery (zamiennik klasycznej bułki na wersję bez glutenu), jak i wybrane kotlety, zupy czy bowle.

Wszystkie dania przygotowywane są w przestrzeni wegańskiej, co oznacza brak ryzyka kontaktu z produktami odzwierzęcymi. Ponadto każdy lokal posiada szczegółowe informacje na temat alergenów, z którymi można zapoznać się przy składaniu zamówienia – zarówno na miejscu, jak i online. Dla osób uczulonych na orzechy, soję czy gluten to cenna informacja, której nie oferują wszystkie restauracje.

Które dania w Krowarzywa cieszą się największą popularnością?

Chociaż nowe pozycje w karcie robią furorę, to pewne klasyki nie wychodzą z mody. Najchętniej wybieranym burgerem od lat jest Jaglanex – kotlet na bazie kaszy jaglanej z dodatkiem słonecznika i marchewki. Drugim bestsellerem jest Seitanex, który smakuje „jak mięso”, choć powstaje z pszennego seitanu. W kategorii dodatków prym wiedzie pasta z buraka i chrzanu – orzeźwiający, lekko pikantny dodatek, oraz frytki z batatów, chrupiące i słodkawe jednocześnie.

Niezwykle popularne są także sezonowe menu, w których pojawiają się limitowane edycje np. burgerów inspirowanych kuchnią azjatycką, afrykańską lub śródziemnomorską. Klienci chętnie wracają po nowinki, które dostępne są tylko przez kilka tygodni.

Czy Krowarzywa jest przyjazna osobom na diecie wegańskiej i fleksitariańskiej?

Odpowiedź brzmi: zdecydowanie tak. Osoby na diecie wegańskiej mają tu pełną swobodę wyboru, ponieważ każdy produkt w menu jest całkowicie roślinny. Ale co równie istotne – lokal przyciąga również fleksitarian, którzy nie rezygnują całkowicie z mięsa, ale szukają zdrowszych, roślinnych alternatyw.

Dzięki odpowiedniemu wyważeniu smaków i tekstur (np. kotlety o „mięsistej” konsystencji czy sosy przypominające klasyczne majonezy lub sera), Krowarzywa oferuje coś więcej niż tylko wykluczenie produktów odzwierzęcych. To pełne doświadczenie kulinarne, które może zadowolić każdego – niezależnie od przekonań żywieniowych.

Czy można zjeść w Krowarzywa na wynos albo zamówić jedzenie z dowozem?

W dobie rosnącego zapotrzebowania na dostawy jedzenia do domu, Krowarzywa dostosowało się do oczekiwań klientów. Wszystkie lokale oferują możliwość zamówienia na wynos, a także współpracują z popularnymi platformami dostawczymi, takimi jak Pyszne.pl, Uber Eats czy Bolt Food. Dodatkowo, własna aplikacja mobilna pozwala na przeglądanie pełnego menu, śledzenie statusu zamówienia oraz korzystanie z rabatów dla stałych klientów.

Opakowania używane do pakowania dań są w większości biodegradowalne lub wykonane z materiałów pochodzących z recyklingu, co wpisuje się w proekologiczną misję marki.

Jakie wartości stoją za marką Krowarzywa?

Krowarzywa to nie tylko restauracja – to filozofia. Marka od początku swojej działalności promuje świadome podejście do jedzenia – zarówno w kontekście zdrowia, jak i troski o środowisko. Wegańskie menu to ukłon w stronę zrównoważonego rozwoju, redukcji śladu węglowego i walki z przemysłową hodowlą zwierząt.

Krowarzywa współpracuje również z lokalnymi dostawcami produktów – warzywa i pieczywo pochodzą najczęściej od polskich dostawców, a sezonowe składniki dostosowane są do lokalnego kalendarza upraw. Wszystko to sprawia, że marka nie tylko karmi, ale edukuje i inspiruje – pokazując, że możliwe jest prowadzenie biznesu w zgodzie z naturalnym rytmem i potrzebami planety.